Mooks, c’est une pâtisserie japonaise à l’ADN « street food nippone » à la suite de l'aventure d'un couple passionné de Français. En plein cœur d’Aix-en-Provence dans le centre historique et à quelques pas de la mairie, venez découvrir cet univers épuré et relaxant.

Mooks, c’est à la fois, une authentique pâtisserie japonaise avec un savoir-faire ancestrale et respectueux des traditions proposant toutes ses douceurs à emporter, mais également un salon de thé dans lequel on peut rester des heures à déguster un bon matcha / hojicha latte ou encore un thé d’exception

Mooks va encore plus loin avec la création d’une formule de brunch unique, créé sur le modèle du  bento japonais, 日本のお弁当 et changeant en fonction de la saison.

Notre pâtisserie est ouverte du mardi au samedi, de 11h à 19h.

Pour déguster nos brunch, de 11 h à 14 h, la réservation est obligatoire. Pour cela, il vous suffi de cliquer sur le lien afin de bloquer le créneau qui vous convient. Vous pouvez venir sans réservation dès 11h pour déguster nos pâtisseries ou encore vous installer dans notre salon de thé.

La promesse de Mooks est celle d’une parenthèse franco-japonaise, à travers nos pâtisseries colorées mêlant la tradition des dorayakis どら焼き (pancakes japonais), à la création des mookies クッキー/ 餅 (cookie-mochi). 

Des douceurs toujours contrôlées grâce à un taux de sucre très faible, une caractéristique de notre marque.

Nos pâtisseries sont préparées chaque jour dans notre atelier par notre incroyable brigade, juste en dessous de notre salon de thé, vous garantissant une qualité et une fraîcheur incomparables. Une équipe, elle-même française et japonaise. 

Du cheesecake japonais, 和風チーズケーキ avec son moelleux incomparable, star de Mooks digne d’un nuage qui, à sa sortie du four, est marqué au fer rouge comme une signature, selon le rituel japonais. Ou encore, par le traditionnel taiyaki, たい焼き(petite gaufre japonaise garnie de haricots rouges) que vous pouvez trouver habituellement dans les quartiers animés de Shibuya à Tokyo. Sans oublier, une touche de salé avec nos onigiris maison, おにぎり, (petits sandwichs de riz). Le tout complété d’une grande carte des boissons afin d’accompagner au mieux nos différentes douceurs.

Notre carte saura répondre aux envies de chacune et chacun..  Itadakimasu ! 食欲をそそる ! 

Mooks, est la continuité d’une première aventure, celle de l’Atelier du Mochi, créé en 2019 par Mathilde & Joris.

Une première pâtisserie imaginée autour d’une seule douceur, le daifuku-mochi, 大福餅 (gâteau de riz) avec un atelier 100% sans gluten. Un univers poudré et raffiné autour d’une fabrication artisanale et locale, grâce à notre premier laboratoire de production installé sous notre boutique aixoise.

Mais l’envie dévorante de faire découvrir encore plus de pâtisseries nipponnes et de dissocier  nos deux ateliers de production (l'un sans gluten, l'autre avec) a fait naître ce nouveau projet.

Maison Mooks est alors née et a fini par ouvrir ses portes à 30m de notre Atelier du Mochi en mars 2022.